Ikan kuning adalah salah satu jenis ikan yang sangat populer di Indonesia. Namun, seringkali kita mengalami masalah saat mengolah ikan kuning karena bau amis yang tidak sedap. Untuk itu, kita perlu mengetahui tips mudah mengolah ikan kuning agar tidak berbau amis.
Pertama-tama, sebelum mengolah ikan kuning, pastikan ikan tersebut segar. Menurut ahli gizi, dr. Andini, ikan yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah. “Pilihlah ikan kuning yang memiliki mata yang jernih dan tidak keruh serta insang yang merah segar,” kata dr. Andini.
Selain itu, sebelum memasak ikan kuning, rendam ikan dalam larutan air garam dan air jeruk nipis selama 15-30 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis yang tidak sedap. Menurut chef profesional, Budi, merendam ikan kuning dalam larutan air garam dan jeruk nipis juga dapat membuat ikan lebih kenyal saat dimasak.
Setelah merendam ikan kuning, jangan lupa untuk membersihkannya dengan air bersih. Gosok-gosok ikan kuning dengan perlahan agar kotoran dan lendir yang menempel dapat terangkat dengan baik. “Membersihkan ikan dengan benar sangat penting agar kita dapat menikmati ikan kuning tanpa bau amis yang mengganggu,” tambah Budi.
Saat memasak ikan kuning, tambahkan bumbu-bumbu segar seperti jahe, bawang putih, dan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa pada ikan. Menurut chef Budi, bumbu-bumbu segar akan membantu menyamarkan bau amis pada ikan kuning. “Jangan lupa untuk memasak ikan kuning dengan api yang tidak terlalu besar agar ikan matang sempurna tanpa kehilangan tekstur dan rasa,” tutur Budi.
Dengan mengikuti tips mudah mengolah ikan kuning agar tidak berbau amis di atas, kita dapat menikmati ikan kuning yang lezat tanpa khawatir akan bau amis yang tidak sedap. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat mengolah ikan kuning di rumah. Selamat mencoba!