Kelezatan merah ikan dalam kuliner tradisional Indonesia memang tak pernah lekang oleh waktu. Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuat ikan merah menjadi bahan makanan yang sangat digemari di berbagai daerah di Indonesia.
Menurut Chef Vindex Tengker, ikan merah memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari jenis ikan lainnya. “Kelezatan ikan merah ini memang sulit untuk ditandingi. Rasanya yang gurih dan manis membuatnya cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan tradisional Indonesia,” ujar Chef Vindex.
Salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan ikan merah sebagai bahan utamanya adalah pesmol ikan merah. Pesmol adalah masakan khas Sunda yang terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang kaya akan rasa. Dengan tambahan santan dan daun kemangi, pesmol ikan merah menjadi hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Selain itu, ikan merah juga sering diolah menjadi pepes ikan merah. Pepes adalah cara mengolah makanan dengan membungkusnya menggunakan daun pisang atau daun kelapa, kemudian dipanggang atau dikukus. Dengan tambahan bumbu rempah dan daun-daun aromatik, pepes ikan merah memiliki cita rasa yang sangat autentik dan khas.
Tidak hanya itu, ikan merah juga sering dijadikan bahan utama dalam hidangan gurami saus padang. Gurami saus padang adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Dengan tambahan bumbu saus padang yang khas, gurami saus padang menjadi salah satu hidangan favorit di restoran-restoran Padang di seluruh Indonesia.
Dengan kelezatan dan keunikan rasanya, tidak heran jika ikan merah menjadi salah satu bahan makanan yang sangat populer dalam kuliner tradisional Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan ikan merah sebagai bahan utamanya. Selamat menikmati!