Ikan merah adalah salah satu jenis ikan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat ikan ini menjadi pilihan yang populer di meja makan. Namun, untuk menikmati ikan merah dengan cita rasa yang terbaik, kita perlu memilih dan memasak ikan yang segar. Nah, kali ini kita akan membahas beberapa tips memilih dan memasak ikan merah yang segar.
Pertama-tama, tips memilih ikan merah yang segar adalah dengan memeriksa mata ikan. Menurut ahli gizi, dr. Andini, “Mata ikan merah yang segar harus berkilauan dan tidak keruh. Jika mata ikan sudah keruh, itu bisa menjadi tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.” Selain itu, kita juga bisa melihat insang ikan. Insang yang masih merah segar menandakan bahwa ikan tersebut masih dalam kondisi baik.
Selain itu, aroma ikan juga bisa menjadi penanda kesegaran ikan merah. Menurut chef terkenal, Chef Bambang, “Ikan merah yang segar seharusnya tidak memiliki aroma amis yang terlalu kuat. Aroma ikan yang segar seharusnya segar dan alami.” Jadi, pastikan untuk mencium aroma ikan sebelum membelinya.
Setelah memilih ikan merah yang segar, langkah selanjutnya adalah memasaknya dengan benar. Chef Bambang juga memberikan tips memasak ikan merah yang segar, “Pertama-tama, pastikan untuk membersihkan ikan dengan benar sebelum dimasak. Selain itu, jangan overcook ikan merah karena dapat membuat teksturnya menjadi keras.”
Selain itu, Chef Bambang juga menyarankan untuk menggunakan bumbu-bumbu alami yang segar untuk memasak ikan merah. “Bumbu alami seperti jahe, bawang putih, dan daun bawang dapat menambah cita rasa ikan merah yang segar tanpa harus menggunakan bumbu instan yang mengandung bahan kimia berbahaya,” ujarnya.
Dengan mengikuti tips memilih dan memasak ikan merah yang segar, kita dapat menikmati hidangan ikan merah yang lezat dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat memasak ikan merah di rumah. Selamat mencoba!