Kelezatan ikan kuning dalam olahan masakan tradisional Indonesia memang tidak dapat dipungkiri. Ikan kuning yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat ini selalu menjadi favorit di berbagai masakan Nusantara. Dengan beragam jenis olahan yang kaya akan rempah-rempah, ikan kuning mampu menghadirkan kelezatan yang tiada tara.
Menurut Chef Vindex Tengker, ikan kuning merupakan komoditas yang sangat berharga dalam dunia kuliner Indonesia. “Ikan kuning memiliki tekstur daging yang lembut dan rasanya yang khas, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam masakan tradisional Indonesia,” ujar Chef Vindex.
Salah satu olahan ikan kuning yang terkenal adalah ikan kuning bakar. Proses memanggang ikan kuning ini membuat dagingnya menjadi lebih gurih dan aromanya semakin menggugah selera. Tidak heran jika ikan kuning bakar selalu menjadi menu yang dinanti-nanti oleh banyak orang.
Selain itu, ikan kuning juga sering dijadikan bahan utama dalam pepes ikan kuning. Pepes yang dibungkus dengan daun pisang dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia membuat cita rasa ikan kuning semakin istimewa. “Pepes ikan kuning adalah salah satu hidangan tradisional yang selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner Indonesia,” kata Chef Ragil Imam Wibowo.
Tidak hanya itu, ikan kuning juga sering diolah menjadi sayur asam ikan kuning. Sayur segar yang dicampur dengan potongan ikan kuning dan kuah asam yang segar menjadikan hidangan ini begitu menggugah selera. “Sayur asam ikan kuning adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia karena rasanya yang asam segar dan gurih,” tambah Chef Bara Pattiradjawane.
Dengan berbagai macam olahan yang lezat dan bergizi, tidak heran jika ikan kuning selalu menjadi primadona dalam masakan tradisional Indonesia. Kelezatan ikan kuning memang tidak bisa dipisahkan dari keberagaman kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang menggugah selera. Semoga kelezatan ikan kuning dalam olahan masakan tradisional Indonesia tetap dapat dinikmati oleh generasi selanjutnya.