Ikan kuning merupakan salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan kaya akan nutrisi, seperti protein, omega-3, dan vitamin. Namun, agar dapat menikmati ikan kuning dengan maksimal, kita perlu tahu bagaimana cara memilih dan mengolahnya dengan baik.
Tips pertama dalam memilih ikan kuning yang baik adalah memperhatikan kesegaran ikan tersebut. Menurut Pakar Gizi, Dr. Ir. Susanto, MSc., ikan kuning yang segar biasanya memiliki mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan tidak berbau amis. “Penting untuk memastikan ikan kuning yang kita beli adalah ikan segar agar kandungan nutrisinya tetap terjaga,” ujarnya.
Selain itu, perhatikan juga tekstur daging ikan kuning. Menurut Chef Dapur Mama, Ibu Budi, daging ikan kuning yang baik memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berlendir. “Tekstur daging yang kenyal menandakan bahwa ikan kuning tersebut masih dalam kondisi baik dan layak untuk dikonsumsi,” tambahnya.
Setelah memilih ikan kuning yang baik, langkah selanjutnya adalah mengolahnya dengan benar. Chef Renata, dari Restoran Seafood Enak, menyarankan agar ikan kuning dimasak dengan cara dipanggang atau dikukus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. “Pengolahan yang tepat akan membuat ikan kuning menjadi lebih lezat dan bergizi,” ungkapnya.
Selain itu, jangan lupa untuk membersihkan ikan kuning sebelum mengolahnya. Pakar Kuliner, Chef Andika, menekankan pentingnya membersihkan ikan kuning dari sisik dan insang yang bisa memberikan rasa amis jika tidak dibersihkan dengan baik. “Membersihkan ikan kuning dengan benar akan membuat hidangan ikan kuning menjadi lebih sedap dan menyehatkan,” katanya.
Dengan mengikuti tips memilih dan mengolah ikan kuning yang baik di atas, kita dapat menikmati hidangan ikan kuning yang lezat dan bergizi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep masakan ikan kuning di rumah dan nikmati manfaatnya untuk kesehatan tubuh kita. Selamat mencoba!